tarta de limon

Ingredientes 
-1 molde de 22 cm diametro.
.Masa quebrada.
-200gr harina
-80gr mantequilla
-1 huevo
-1 cucharada sopera de aceite fino
-1 pellizco de sal
-1cucharada sopera de azucar y un poco de agua fría
Relleno
-1 bote de leche condensada 
-3 llemas de huevo
-ralladura de un limon
-el zumo de 2 o 3 limones
Merengue
-3 claras de huevo
-2 cucharadas soperas de azúcar glass
-1 cucharadita de harina fina 
-1pellizco de sal




Paso a paso.
 Masa quebrada:
Paso 1:Se pone la harina en un bol,se espolvorea con el pellizco de sal y el azúcar y se añade la mantequilla (blanda)en trocitos y la lleva del huevo.
Paso 2:Con la punta de los dedos trituramos esto lo menos posible,formando una especie de serrín grueso.
Paso 3:Se va echando entonces poco a poco (ej: 3 veces) el agua .Se espolvorea la mesa y se ehca la masa para amasarla un poco,y se forma una bola grande.Esta se pone en un sitio fresca y tapada (puedes ponerla en un tazon envuelta en papel transparente) y dejar reposar por lo menos 3 horas.Se puede preparar con más anticipacion si se quiere.
Paso 4:Al ir a hacerla, se expolvorea harina en la mesa y se extiende con un rollo pastelero.Se translada con cuidado al molde previamente untado con un poco de mantequilla.Se recortan los bordes que sobren y se pincha el fondo en varios sitios con un tenedor para que al cocer no se formen pompas.
Paso 5:Se puede poner al horno mediano unos 10-15 minutos y rellenarla después a medio cocer
Paso 6: Se puede batir con un tenedor una llema de huevo y con una brocha plana untar en el fondo y los bordes para cuando se rellene la tarta pueda soltar algo de jugo


Relleno:
Paso 1:En una ensaladera se baten las 3 llemas con la ralladura de limon y se vierte poco a poco la leche condensada y luego el jugo de los limones,se mueve bien y se vierte en la tarta 
Paso 2:se hace el merengue,se hecha en la tarta y cuando el merengue empiece a estar dorado se saca,se deja enfriar y se sirve la tarta.


Truco:para que los limones saquen mas jugo meterlos durante 10 segundos en el microhondas


                                                 Bon appétit

galletas con vainilla y sirope de fresa

Ingredientes

-200gr harina de repostería

-100gr azúcar

-100gr mantequilla

-1 huevo.

-extracto de vainilla

-sirope de fresa

Paso a paso.

-Precalentamos el horno a 170ºC

-Ponemos en un bol la harina,el azúcar y la mantequilla,cortada en trozos pequeños(es mejor que la mantequilla este blanda,es conveniente sacarla 10 minutos antes de la nevera).Frotamos la mezcla entre las manos,como si estuvieses frotandote la palma de las manos con jabon.Seguir así hasta que la mezcla parezca migas.

-Batir el huevo e incorporarlo a las "migas",ahora al amasar la mezcla con las manos,empezaremos a tener una masa firme.

-Cubrir las manos con harina y moldeamos la masa en forma de tubo con un diametro de 5 cm.

-Cortamos la masa en rodajas de unos 2 cm de grosor y colocar los circulos de la masa sobre el papel vegetal en una bandeja de horno(

-Hacer un hueco con la punta de una cuchara de madera en el centro de cada galleta (con cuidado,no hay que perforar el dorso)Llenar este agujero con una cucharita de sirope de fresa y espolvorear con estracto de vainilla .

-Insertar la bandeja con las galletas en el horno durante unos 10-15 minutos. hasta que hayan subido un poco y esten doradas.

-dejar enfriar y comer 

                                                          Bon appétit